Domaine Lafage

Bernard BOUYSSOU s'est installé en 1970, bio absolument depuis 1988 et l'un des trois producteurs en biodynamie (Demeter) que compte l'appellation. De deux hectares, il est passé progressivement à douze, grâce à une replantation en 1982. Ce qui représente un quart de sa propriété, le reste étant réparti en prairie réservée à ses blondes d'Aquitaine élevées pour la viande, aux céréales, et à un petit verger de prunes. LE DOMAINE DE LAFAGE est situé dans le Sud-Ouest, sur les coteaux argilo-calcaires, typiques du terroir des "Coteaux du Quercy".