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Les Jardins de Jammes |
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Didier VALLET est producteur
et cueilleur de plantes à
tisanes, au Mas de Jammes,
basé sur Villeneuve d’Aveyron,
sur environ 1 ha.
Sur 250 kg sec/an, environ 10
kg sec sont issus de récoltes
sauvages (Thé d’Aubrac,
Aspérule, feuilles de
myrtille, thym du Quercy
Noir…). Chaque plante est
cultivée, traitée et ramassée
spécifiquement avec le
calendrier lunaire. Toutes les
plantes sont récoltées
manuellement en correspondance
avec l’avancement adéquat de
chaque partie de la plante :
meilleures qualités pour le
séchage et, pour les principes
actifs. Le séchage est naturel
et en grenier.
Des préparations biodynamiques
permettent aux plantes de
s’harmoniser avec les forces
cosmiques (préparation à base
de farine de quartz : 4g/ha
dynamisé avec de l’eau) et les
forces terrestres (préparation
à base de bouses de vaches :
150g/ha dynamisé avec de
l’eau, beaucoup moins que des
kilos de produits chimiques
par hectare …).
Ces traitements de fond sont
comme en homéopathie, plus,
des haies, des points d’eau
permettent une régulation
écologique qui aboutit à très
peu de maladies ou d’invasions
d’insectes. |
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